Ideas de recetas para Navidad: Plantos principales/primero platos

Hoy vengo con la segunda parte de esta recopilación de recetas para Navidad, en mi línea, fáciles de hacer y ricas, ricas.

En la mesa siempre suelo poner algo de picoteo, canapés, etc, como los que os conté el otro día y que si no habéis visto podéis leer aquí.

Después una crema, sopa, pulpo, gambas...etc

Y por último un plato principal. En realidad también depende de si es una comida al medio día o cena, porque a mi siempre me gusta mas el picoteo y el postre jajaj así que, cada uno que lo organice a su gusto.

Pinchando en las letras en azul os lleva a las recetas, o bien directamente en los vídeos.

Empezamos con ideas de pescado.

Merluza con gambas:

Hacemos la merluza y gambas al vapor y para la salsa sofreímos cebolla y cuando esté dorada añadimos cúrcuma,sal,pimienta y un chorro de caldo o fumet de las gambas y dejamos hervir hasta que reduzca y lo servimos por encima del pescado.

Emperador en piperrada:

El pulpo lo podría haber incluido en entrantes, pero también podemos servirlo como primer plato. 

Con base de patatas o en la foto lo hice con base de puré de patatas.

Las patatas las podéis hacer muy rápidas en microondas, os dejo aquí el video.

Si es para la al mediodía en vez de cena, me gusta hacer arroz con bogavante 

O arroz con pulpo y gambas 

Otra receta diferente y súper rica son estos gambones con aguacate y mango.

Los calamares rellenos son otra opción económica y rica.

Y un poco más sofisticado este plato de rape con gambas y huevo.

Como carnes, podemos recurrir al típico solomillo Wellington que no es más que envolverlo en hojaldre o bien optar por algo más saludable como mi pollo relleno en salsa de verduras o el solomillo de mi abuela. Os dejo ambas recetas en vídeo.

También podemos hacer este solomillo de cerdo en salsa de pera y gorgozola, está brutal.

Con carne también podemos hacer lasaña, canelones o musakka  con mi rica bechamel de calabacín.

Y por supuesto, algo que no puede faltar si hay niños en casa son las croquetas, en mi caso ahora en freidora de aire.

Las croquetas que hago son éstas: receta aquí. 

Y aquí 

Las croquetas en la freidora de aire se hacen:

-Precalentamos 3’ a 180°
-congeladlas 15’ a 180°
-frescas unos 10’ a 180°

Espero que os haya dado ideas y lo importante, no os compliquéis que lo importante es estar con la familia.

¿Queréis una post con postres?

Feliz Navidad, cocinillas.

15 Ideas de recetas para Navidad : Entrantes

 Aunque para mi la Navidad es una época del año preciosa porque siempre ha significado la unión de la familia, no es que me preocupe mucho el menú, ya que soy de comer marisco y pulpo, por ejemplo, en cualquier época del año y no pago por un producto tres o cuatro veces más por estar en Navidad.

De hecho, a mi me gusta comer de picoteo en estas reuniones.

Hoy os dejo una recopilación de algunas de mis recetas, por si os sirven de idea para vuestras reuniones en estas fechas próximas.

Algunas recetas están aquí en el blog, en instagram y o en youtube, os dejo el enlace a todas pinchando en el nombre de la receta.

ENTRANTES:

-Milhojas de queso burgos, mango y salmón ahumado.

-Ensaladilla de gambas.

Hervimos las gambas, retiramos y en ese mismo líquido hervimos las patatas.

Hacemos un salsa de:  mayonesa y un poco de ketchup o salsa rosa y salpimentamos.

 Mezclamos todo junto y listo. Así de sencillo.

-Dátiles con beicon en freidora de aire.

Enrolamos los dátiles en beicon y los hacemos en la freidora de aire 5’ a 180º aproximadamente.

-Milhojas de foie con manzana y queso de cabra.

-Bola de quesos y granada:

-Arbolito de quesos, uvas y tomate.

No tiene mucho misterio, sé tratar de ir colocando los quesos, tomates y uvas en forma de abeto y para el tronco he usado dátiles. 

-Huevos rellenos.

-Brocheta de langostinos, tomates cherry y huevos de codorniz.

Yo suelo comprar el langostino cocido si voy con prisas en estos dias que tenemos que cocinar muchas cosas, hiervo los huevos de codorniz durante 6´una vez rompe el agua a hervir y lavamos el toamte cherry.
Lo ensartamos en los palos de brochetas y aliñamos con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

-Brazo gitano de salmón y aguacate:

-Tabla de quesos con dátiles rellenos de queso gorgozola y nueces.

Una de las cosas que siempre hago es una tabla con diferentes quesos y embutidos, y siempre me gusta incluir estos dátiles, dentro les pongo gorgozola y media nuez. Deliciosos.

No olvidemos incluir en nuestra mesa alguna ensalada colorida y si os apetece también podemos darle alguna forma de algún motivo navideño, como en mi caso esta ensalada tipo capresse en forma de bastón de Navidad. En vez de mozarella podéis usar queso burrata, está brutal.

Las tostas son integrales de espelta de Mercadona.

El hummus también es siempre una buena opción, a mi me gusta servirlo en cucharas individuales.

Las podéis encontrar en Amazon o cualquier tienda que venda menaje de cocina.

Opción reutilizables pincha aquí 

Opción plástico aquí 

La receta del hummus, hay de muchos tipos, por ejemplo (pincha en el nombre para ver la receta):

-De garbanzo (tradicional)

-De lentejas (mi favorito)

-De espinacas

-De aguacate

-De coliflor

Otra opción son los espárragos blancos con una vinagreta o pipirrana y aprovechar también y cocer unos mejillones y ponerles el mismo relleno.

Receta aquí

Espero que os gusten y os sirvan para coger ideas para vuestras comidas y cenas navideñas. 

RETO VUELTA A LA RUTINA, DESCARGA TU PLANIFICADOR SEMANAL

Hola, cocinillas, llega septiembre y empieza un mes nuevo lleno de las buenas intenciones, junto con enero son los meses de los propósitos y lo sabes.

Después de un verano de excesos toca la vuelta a la rutina, así que para hacerlo más fácil en mi intagram os voy a ir dejando los menús semanales y entrenos que vaya haciendo, así como los domingos el batch cooking.

También he creado un planificador semanal, os dejo por aquí la plantilla para que la descarguéis y os ayude a planificar mejor vuestra semana.

La divido en varias partes, para tener todo en un mismo papel. A mi me gusta tenerlo todo bajo control y bien organizado, y esta plantilla me ayuda a ello.

No solo apunto las comidas y cenas de toda la semana, las actividades extraescolares de mis hijos, si hago deporte yo también lo marco, para así contabilizar al final de la semana los días que he practicado buenos hábitos y eso me motiva, también tareas pendientes como citas médicas, ir a comprar tal cosa para la casa, hacer la compra, ir al dentista, etc.

Además, en mis objetivos anoto si quiero esta semana acabarme un libro, no comer pan, hacer 3 días de deporte, llamar cada día a una persona queme importe... en fin objetivos a corto plazo que todos tenemos y que tenerlos anotados nos ayuda.

Espero que os sirva de ayuda a vosotras también.

PARA DESCARGARLO PINCHA AQUÍ.

Hasta pronto, cocinillas, nos vemos por intagram.

Menú semanal 4

 Hola cocinillas, hoy os traigo un nuevo menú semanal, por si os sirve de ayuda para elaborar vuestro propio menú semanal y coger ideas.

Podéis acceder a la recetas pinchando en el nombre.

Y podéis descargarlo AQUÍ

Menú semanal 3 con enlace directo a las recetas

Hola cocinillas, de nuevo me paso por aquí para dejaros una semana más un menú semanal para que os sirva de inspiración y cojáis ideas para vuestra casa, que se adapte a vuestro gusto.

Se acabó el ¿Qué comemos mañana? ya tienes aquí mil ideas fáciles y saludables.

Puedes descargarlo AQUí

Espero que os guste.

Garbanzos con huevo y pisto

💥Garbanzos con huevo💥⁣
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Hoy os traigo una receta RÁPIDA, de esas que gustan a todos y FÁCIL, para los que no tienen ni idea de cocina.
Es muy rápida porque la hago con buenos procesados. Aunque se puede hacer también elaborando nosotros el pisto y cociendo los garbanzos. ⁣
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Ingredientes para dos personas :⁣
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-1 bote de fritada de @mercadona (pisto)⁣
-1 bote de garbanzos cocidos (400gr)⁣
-4 huevos de @cortijo_de_la_abuela ⁣
-sal,pimienta, orégano 🌿 y ajo en polvo. ⁣
-50 gr de queso gorgozola ⁣
Elaboración:⁣
-Ponemos aove en una sartén grande y salteamos los garbanzos que habremos lavado bien y escurrido previamente. Salpimentamos y añadimos el ajo en polvo y el orégano. ⁣
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-Pasados dos minutos añadimos el pisto y removemos. ⁣
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-Hacemos 4 huecos y ponemos los huevos y el queso. ⁣
Tapamos la olla o sartén con una tapa y dejamos cocer unos 3’ a 5’, depende de cómo os guste de hecho el huevo. ⁣
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Espero que os guste. ❤️⁣
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Menú semanal 2

Hola cocinillas, de nuevo os traigo un menú semanal con enlace directo a las recetas . 

Podéis descargarlo `pinchando AQUÍ