Seguro que todos conocéis la ensalada capresse, esto es una versión más chic que vi a Mª Carmen en un reto de ensaladas y me encantó la propuesta de hacer una versión brocheta y me parece una idea estupenda para recibir invitados o incluso para llevar a una comida al campo. Es una manera sana y fácil de comer una ensalada con las manos.
Ingredientes:
-Bolsa de mozarella fresca
-tomates cherries
-albahaca fresca seca
-aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
-palitos de brochetas
Elaboración:
-Vamos pinchando en el palo de brocheta tomate, queso y hoja de albahaca (si no encontráis albahaca fresca, como fue mi caso, añadiremos la albahaca seca en la vinagreta).
-Hacemos la vinagreta con el aceite, sal, pimienta, vinagre y albahaca seca y la vertemos por encima de las brochetas.
No hay más. Espero que os guste.
Un rico y saludable picoteo.
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