Es ideal para vegetarianos, aunque yo le he añadido queso feta, que desde que lo descubrí en mi viaje a New York, me encanta en las ensaladas .
Ingredientes:
-1 mango maduro
-1 aguacate maduro
-2 tomates pelados
-1 o 2 cebolletas
-1 lima
-Aceite,sal,pimienta
-Cilantro ( yo le pongo hierbabuena)
-Queso feta (opcional)
Elaboración:
-Pelamos y partimos el mango,aguacate,cebolletas y tomates y los ponemos en una fuente o ensaladera.
-Hacemos la vinagreta con hierbabuena picadita o cilantro, aceite,sal,pimienta y el zumo de una lima.
Lo emulsionamos y vertemos encima de la ensalada.
Espero que os guste.
Besos :)
Hola Merche,
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