Ideas de primeros platos y platos principales para Navidad

El otro día os dejé un recopilatorio de aperitivos y hoy algunas sugerencias para primeros platos:

-PRIMEROS PLATOS Y PLATO PRINCIPAL
-¿Qué os parece un arroz con bogavante para el día 25? Receta aquí.

- Crema de salmón y gambas en hojaldre. Receta aquí.

Calamares rellenos con salsa americana con thermomix y tradicional

Me gustan mucho los calamares pero no los compro mucho por tal de no limpiarlos...

En el blog podéis encontrar recetas muy ricas como los calamares a la mallorquina ( receta qui) o afogaos ( receta aquí).

Hoy toca rellenos y con una rica salsa.

Ideas de entrantes para Navidad

Como muchos me habéis pedido ideas para el menú de Navidad aquí os dejo recetas que ya están en el blog y que podéis encontrar en el índice, no obstante os las enlazo aquí, por si os interesa facilitaros un poco el trabajo.

Hoy os dejo los entrantes;

ENTRANTES:
- Aguacates rellenos o bolitas de queso crema y cherry, ver receta aquí.

-Milhojas de foie, manzana y queso de cabra. Yo posteriormente lo hago siempre añadiéndole jamón también y queda mucho mejor. Receta aquí.

Cucharitas de mozzarella y melocotón con pistachos.

Si algo me gusta cuando hago entrantes,tapas o pinchos es que sean de bocado y se puedan comer con la mano, para ello, este tipo de cucharitas de plástico es ideal, porque además queda muy chic, ¿no creéis?

Aquí os dejo esta idea para Navidad que seguro que os va a encantar y sorprenderá a todos los paladares invitados.

Pollo al curry con calabaza y patatas en thermomix

Vamos a darle hoy uso al varoma con esta receta light.

No entiendo la gente que dice que no ha usado nunca el varoma ,yo siempre que cocino una crema  aprovecho y arriba en el varoma (poniendo siempre temperatura varoma en vez de 100), hago pescado o carne ,verduras y o patatas o huevos .

Si es que se puede hacer de todo y en un momento tienes la cena y comida hechas . 

Mira en el índice ,en la etiqueta varoma encontrarás muchas recetas para darle uso .

Tiempo de elaboración : 40 minutos 

Para 4 comensales 

 Ingredientes:

-30gr de aceite de oliva

-1 cebolla

-1 diente de ajo 

- 2 pechugas de pollo (600gr aprox)

-3 patatas grandes 

-500 gr de calabaza 

-500 gr de caldo de pollo o avecrem y agua 

- 1 cucharita de curry

-una pizca de guindilla en polvo

- sal y pimienta

-especias toque marroquíes (opcional)

-1 cuchara de maicena 

Elaboración ;

- Ponemos la cebolla (pelada y troceada en dos) y el ajo en el vaso y 5 segundos v.4.

-Ponemos 30 gr de aceite y freímos 5 minutos , 100 , velocidad 1.

-Mientras tanto vamos troceando las patatas y la calabaza en dados y lo ponemos en el varoma.

-Añadimos el caldo de pollo al vaso junto con las especias y ponemos el varoma en su posición y programamos 25 minutos ,varoma, velocidad 1.

- Troceanos el pollo en dados. 

- Cuando el vaso termine retiramos el varoma y ponemos las patatas y la calabaza en la fuente donde vayamos a servir la comida y lo salpimentamos .

- En el cubilete ponemos 1 cucharada de maicena y un chorrito de agua fría y diluimos ayudándonos con una cuchara. Añadimos la mezcla al vaso y ponemos también el pollo y programamos 5 minutos , varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.

- Sacamos el pollo del vaso y lo vertemos en la fuente donde tenemos la calabaza y la patata y encima ponemos un poco de salsa de la que hay en el vaso y servimos . 

Espero que os guste.

Sugerencias : 

Se puede hacer de un día para otro. 

No aconsejo congelarlo, por que la patata congelada no me gusta la textura una vez se descongela .

DIY: manualidad de Navidad , Renos con material reciclado

De nuevo os dejo una manualidad para hacer con los peques en Navidad, un poco más tarde y ya están en el,cole jejej. En el índice buscando la etiqueta niños podréis ver las propuestas de años anteriores.
Este año de nuevo un reno, es que Rodolfo es mi debilidad, me paso la Navidad cantando o tarareando la cancioncita. Y viene acompañado...

Necesitaréis:
-El cartón del rollo de papel de wc
-pompones
-tijeras
-rotuladores
-cartulina

Cómo se hace:

-Forramos los canutillos de cartón con papel marrón de craft.

-En una cartulina pintamos los cuernos. 

-Pegamos los ojos,nariz y cuernos con pegamento o con la pistola de silicona.

Espero que os guste .

DIY: Juego de ensartar con caja de zapatos y pajitas

Hoy os quiero enseñar una idea facilita para entretener a los más pequeños, que además , trabajarán la motricidad fina.

Pasta al horno cubierta con masa de pizza

En mi restaurante italiano favorito, Il Gondoliere de Granada, una de sus especialidades es macarrones o espaguetis al horno. He probado a hacerlos en casa y el resultado es exquisito.

La pasta podéis hacer la que queráis y el relleno también a vuestro gusto. Yo lo hice con lo que había por la nevera.

Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 minutos aprox.

Para 2 personas

Ingredientes:

Para la masa de pizza (salen para dos pizzas, así que divido la masa en dos y una la congelo).

-20-25gr de levadura fresca
-50gr de aceite de oliva virgen extra
-200gr de agua
-400gr de harina de trigo
-Una pizca de sal (al gusto)

-50 gr de queso mozarella o mezcla de 4 quesos

-1,5 litros de agua (dependerá del tipo de pasta que uses)

-Un poco de sal (al gusto)

-180 gr de pasta tipo macarrones, espirales, tubos, etc...

-20 gr de aceite de oliva virgen extra

-2 dientes de ajo

-100 gr de jamón serrano en taquitos pequeños

-100 gr de beicon en taquitos

-1 lata pequeña de champiñones

-200 gr de tomate frito

-100 gr de nata (opcional)

-orégano

Elaboración:

 -Ponemos la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.

- Vertemos la harina y por último la sal y mezclamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos la masa y dejamos levar entre 30 minutos y 1 hora.

-Mientras la masa leva vamos a hacer la pasta.

-Cocemos en un cazo con agua hirviendo la pasta elegida, el tiempo que recomiende el fabricante. Para cocer la pasta en thermomix coloca en el vaso 1,5 litros de agua, lo  hervimos unos 10 minutos, Varoma, velocidad 1 y cuando comience la ebullición, agregamos la sal.

-Cuando el agua esté lista, echamos la pasta y programamos el tiempo que indique el paquete para que quede al dente: tiempo, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurrimos en el cestillo y reservamos.

-Por otro lado vamos a hacer el sofrito para la salsa, en una sartén o en thermomix, ponemos aceite, ajo y cebolla  y troceamos 8 segundos en velocidad 4, luego sofreímos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

-Agregamos el beicon y el jamón y programamos 5 minutos, varoma, velocidad 1 , sin cubilete.

-Incorporamos los champiñones y la sal y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin cubilete.

-Añadimos el tomate frito y nata y programamos 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

-Mientras, vamos a amasar la masa de pizza, si ya ha levado, separamos la masa en dos trozos, un trozo, como ya os he dicho, lo suelo congelar y el otro trozo lo extendemos muy fino y le damos la forma de la fuente apta para horno que vayamos a usar. (En mi caso redonda).

-Mezclamos la pasta con la salsa en la fuente, espolvoreamos el queso rallado 

y ponemos la masa de pizza encima de la fuente a modo de tapa, y lo metemos al horno unos 15 minutos a 200 grados, hasta que veáis que la masa de pizza está lista.  

Como me habéis comentado que no se entiende bien os explico un poco el final: 

Forras la fuente con la masa, parte superior y borde .Una vez horneada hay que abrirla para comerla , yo lo que hago es cortarla como se ve en la foto, de esta manera se queda masa de pizza en el borde de la fuente y luego la vas despegando y comiendo con la pasta.

Espero que os guste,

besos.

Pollo al limón (estilo chino)

Pero que abandonados os tengo,y es que el verano ya se sabe... poco internet y mucha calle.

Tengo esta receta en el borrador del blog desde hace mucho tiempo y no me acordaba ya de ella, hasta que ayer una amiga me dijo que había comido pollo al limón ...

Pero que rico está el pollo de los chinos, verdad? aunque tengo que confesar que rara vez como en ese tipo de restaurantes. Y si "Mahoma no va a la montaña, la montaña viene a Mahoma".
Pues nada, en casita en pocos minutos tenemos listo el pollo al limón estilo chino.
Me gusta acompañarlo con arroz blanco (receta aquí).

Nuggets de pollo con thermomix

En casa no somos mucho de fritos, pero estos nuggets bien merecen ser comidos de vez en cuando, ya que están riquísimos.
Una buena alternativa a la comida basura es hacerlo en casa, ya que así sabemos lo que lleva y pese a ser frito, consumido ocasionalmente , es una perfecta opción para poner contentos a los peques de casa.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Para unas 18 unidades.

Ingredientes:

Arañas de chupachups para Halloween

Llega Halloween , esa fecha tan poco española pero a la que nos hemos unido porque nos encantan las fiestas y los disfraces , ¿verdad ?

Os dejo una idea para hacer con los más pequeños o para regalar a los niños que toquen a nuestra puerta . 

Os recuerdo que tenemos también en el blog fantasmachups, sin quieres verlos pincha aquí y fantasmas rellenos de caramelos ,pincha aquí.

Este año la idea y foto es de mi compañero Pedro Arboleda, que lo ha hecho en clase con sus alumnos . ¡¡Gracias Peter!!

Necesitarás :

- chupa chups
- Limpiapipas
-Ojos móviles de pegatina

Cómo hacerlo:
-No tiene mucha compliación, hay que enrrollar las tiras de limpiapipas alrededor del chupa chups y luego pegarle los ojos.

Sencillo , no? 

Espero que os guste .

Trufas bombón de nutella con thermomix y de manera tradicional

Tenía una cena en casa de mi amiga Sandra, que por cierto es nueva bloguera y os invito a visitar su blog. En mi cocina soy feliz., y me comprometí a llevar el postre. Como íbamos a cenar pizza (por cierto, riquísima) , me apetecía llevar un postre ligero y fue entonces cuando surgieron esta maravilla de trufas o bombones, no sé muy bien cómo clasificarlos.

Berenjenas rellenas con thermomix y de manera tradicional

Toda la vida hemos comido en casa estas ricas berenjenas y aún no tenía por aquí la receta.

Siempre hago mucha cantidad y las congelo sin el queso por encima. Luego sólo hay que sacarlas a descongelar,ponerles el queso y al horno a gratinar.

Principio 10/90

Leyendo el post Lucía del blog "Aventuras y desventuras de una mamá en paro" y su positividad para afrontar su nueva situación me acordé de una de las filosofías que reina en mi vida y que suelo aconsejar y contar a mis amigos cuando creo que lo necesitan.

¿Habéis oído hablar del principio 10/90?

Arroz nelba con crujiente de beicon con thermomix.

Esta receta está riquísima. Es del libro Recetas económicas de Thermomix.

Yo la he modificado un poco a mi gusto.

Lee la receta entra entes de empezar, ya que ganarás tiempo si te organizas.

Mientras se hace el crujiente de beicon el en micro , hacemos en la thmx la cebolla y zanahoria , y en la sartén la tortilla. (La receta original hace huevos revueltos).

Tarta de hojaldre con crema pastelera y fresas (con thermomix y demanera tradicional)

Los que me seguís por Facebook recordaréis lo que me pasó el fin de semana pasado con la tarta de queso , bien pues como tuve que improvisar otro postre, mirando lo que había en la nevera hice una tarta de hojaldre y fruta que suele gustar a todo el mundo .

Esta riquísima.

Os dejo la receta con thermomix y de manera tradicional.

Crema de salmón y gambas en hojaldre con thermomix y tradicional

Me requeteencanta esta crema. Tenía que gastar salmón ahumado que tenía por la nevera y me puse a mirar que tenía por casa y el resultado salío esta rica crema que os prometo triunfareis con ella.
Además , el acabado con el hojaldre lo hace un plato ideal para fiestas o recibir invitados.

Ensalada de fresas y vinagreta de chocolate

Me encantan las ensaladas y cuanto más raras mejor y ésta, por su vinagreta , captó mi atención . 

Es un poco raro, parece que es el postre ... pero no, el resto de la vinagreta te recuerda que es una ensalada.

Sin duda, con ella sorprenderás a tus invitados .

Tutorial Guarda pañales o pañalera para el bolso. DIY

Hace tiempo que no publico nada en la sección DIY del blog y hoy me he animado con este guarda pañales para el bolso que es muy práctico para que los pañales no se arruguen. 

He buscado tutoriales en Google pero ninguno me convencía hasta que encontré éste en un blog holandés. Al estar en otro idioma y no tener mucha idea de costura pues me ha costado sacarlo pero al final estoy contenta con el resultado ya que lo he adaptado a mi gusto .

Calabacines rellenos de pollo con thermomix y tradicional

Una de mis recetas favoritas es ésta, mi madre lo suele hacer con berenjenas pero a mi me gusta más con calabacín , ya que es una de mis verduras favoritas.

Se puede dejar hecho el día de antes y el mismo día hornearlo.

Se puede congelar.

La salsa que sobra nos sirve para tomarnos unos macarrones con ella al día siguiente .

Es decir, que es un plato muy socorrido y hoy encima lo he hecho light.

Papilla para bebés ( de zanahorias y judías verdes) con thermomix y Qué es el BLW ( baby led weaning).

La mayoría de las personas que tiene bebés y la thermomix le dan mucho uso para hacer papillas o purés , pero mi heredero ha comido sólido desde que se inició en la alimentaciòn complementaria. Esta papilla está muy rica, de hecho me la acabé comiendo yo, ya que él , como bien os acabo de mencionar, ha pasado de las papillas
Hemos llevado a cabo lo que se conoce como BLW (bled led weaning).

La fuente de lo que os cuento es este blog, os lo recomiendo si os interesa el tema:
Blog Baby led weaning

Mousse de limón (ideal para hacer con niños )

Me estreno con mi primera vídeo receta, ha sido todo un acierto hacerla en mi clase, a mis alumnos les ha encantado y además han podido participar activamente en cada paso, por lo tanto ,os la recomiendo para hacerla con los pequeños de la casa.

Además de ser un postre rico es rápido muy y se puede preparar con unas horas de antelación y dejarlo reposar en la nevera.

Tarta de chocolate rellena de dulce de leche, crema pastelera y frosting de mascarpone con fruta. Thermomix.

Lo he ido dejando y nunca me acuerdo de subir esta súper tarta al blog, la hice para mi cumpleaños ,muchos la visteis por Facebook.
Se puede hacer el día de antes todo y montarla un poco antes de servir, así la fruta no se oxida y queda preciosa, como se puede ver en la foto.

Una tarta especial para un día especial .

smoothie de fresas, zanahoria y naranja con thermomix y demaneratradicional

Llega el calorcito y empieza a apetecer merendar zumos y batidos frescos.
Hoy os enseño uno, que además, es totalmente light , porque oficialmente yo ya he empezado la operación bikini, lo que en realidad no se debería empezar nunca, ya que llevar una dieta sana y equilibrada debe ser un estilo de vida todo el año.

Pizza tipo Telepizza, Domino´s ... con y sin thermomix

Si la pizza italiana me tenía conquistada (ver receta aquí), ahora le ha salido una dura competidora...

Esta masa se la vi a hace mucho a María del blog Decorecetas, desde entonces son muchos los que se subieron al carro aumentando ingredientes o doblando cantidades de la masa, pero si alguien se merece el merito de esta masa son Recetasdecocina (canal de youtube), donde María encontró esta deliciosa y espectacular masa y gracias a ella, se hizo famosa por los grupos de facebook.

Mis fotos no son muy buenas, la hice para cenar y las fotos sin luz ya se sabe, pero en el blog de María encontrareis unas fotos espectaculares que os acabarán de convencer.

Guisantes con jamón (con thermomix, tradicional y súperchef)

Tenía muchas latas de guisantes en la despensa , a veces compro compulsivamente en vez de ceñirme a la lista de la compra jeje, y he improvisado esta cena rápida, sana y riquísima ... 

Os dejo la receta con thermomix, con sartén y con superchef .

Os indico cantidades para dos personas, pero si sois 4 se pueden doblar cantidades y usar los mismos tiempos que indico.

Tiempo de elaboración: 12 minutos

Sopa crema de champiñones con thermonix y de manera tradicional

Le debo mucho a esta crema /sopa , y es que cuando Álvaro empezó con la alimentación complementaria no había manera de acercarle una cuchara ,pero un día que la hice le acerqué a probar y oiga , ¡parece que le gustó! Desde entonces ,no hay cuchara que se le resista.

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Para 4 comensales 

Cupcakes de pollo con corazón de mozarella

Tenía congelada una pechuga de pollo y me moría de ganas de estrenar mis nuevas especias toque thai (las compré en el corte inglés ). El resultado ha sido una cena estupenda . Siento que los fotos sean regulares, pero sin luz natural es difícil hacer algo decente.

Smoothie verde con thermomix y de manera tradicional

Últimamente veía mucho los smoothies verdes por la red, y hace poco me animé  a probarlo gracias a Ika_mon,  y la verdad, es que el sabor sorprende . Parece mentira que algo tan verde esté tan rico.

Con estos ingredientes tenéis para un solo vaso lleno de vitaminas.

Ingredientes:

Galletas de cacahuete con thermomix y de manera tradicional

Paseando por Pinterest  me encontré con unas galletas que tenían un pinta estupenda y allá que me fui a ver cómo se hacía la receta, es de un blog inglés, pero yo he adaptado la receta.
Están súper ricas, las metí en una lata y cada vez que íbamos a la cocina caía una, por lo que volaron pronto.
Además son unas galletas sin gluten aptas para celiacos.

Ingredientes:

Arroz con bogavante y gambones con thermomix y de manera tradicional

La primera vez que probé el arroz con bogavante fue a regañadientes, y es que el arroz caldoso no me gusta, o eso creía yo, hasta que probé aquel arroz por que el nos clavaron un ojo y parte del otro pero que me comí disfrutando al máximo y por lo que pagaría de nuevo.
Pero esta Navidad de recortes me animé a prepararlo yo misma en casa, y el resultado es espectacular.

 Os dejo la receta con thermomix y de manera tradicional, para que no haya excusas . 

De verdad, probadlo.

Crema de calabaza al curry con thermomix y de manera tradicional

Como ya os adelantaba el otro día, aquí la crema de calabaza más rica que he probado, y es que el toque del curry le da un sabor especialmente rico.

Tiempo de elaboración: 40 minutos
Para 4 comensales

Tosta de salmón y aguacate

El salmón y el aguacate me encantan, y que mejor manera que combinarlas para hacer una cena liguera, rápida y deliciosa. Por ese motivo, os dejo las tostas que me hice el otro día y me encantó el resultado.

Ingredientes:
-1 aguacate
-2 rebanadas de pan de molde sin corteza
-salmón ahumado
-queso crema
-mostaza a la miel (a mi me gusta la de la marca Heinz)
-especias al gusto (yo uso hierbabuena)


Elaboración:
-Ponemos a tostar el pan
-Vamos pelando y troceando el aguacate.
-Una vez tostado el pan le ponemos el queso crema, encima las lonchas de salmón, el aguacate y finamente la mostaza junto con la especia que hayas elegido.

Rápido y rico rico.
Besos.

Arroz con verduras al vapor y salsa curry con thermomix

Me encanta el curry, cuando era pequeña y salia a comer fuera con mis padres siempre me pedía pollo al curry con piña y arroz.
Hasta hace poco sólo lo usaba para el pollo, pero he empezado a darle más usos y me he animado a probarlo con verduras o con crema y la verdad, les da un toque exquisito.
Próximamente os subiré una receta de crema de calabaza con curry que quita el sentio.
Pero hoy, os animo a preparar este rico arroz con las verduras que más os gusten o tengáis por la nevera .

Endivias gratinadas con bechamel de dieta y pescado al vapor con thermomix

Toca receta ligera para seguir compensando jjeje
Es la primera vez que tomo las endivias así y ha sido un gran invento, las vi en la revista de thermomix pero a mi se me ocurrió adaptarlas y hacerlas más light con la bechamel de dieta y aprovechar y hacer en el varoma también pescado para sacarle el máximo rendimiento a la thermomix.

Crema de verduras y pollo al vapor con salsa suprema con thermomix

Si, yo también empiezo el año con ganas de comer más sano y quitarnos esos kilitos de la Navidad. :)

Esta receta es de las que me encantan porque se le saca todo el partido a la Thermomix con ella, haciendo una crema de verduras a la vez que haces el pollo y la verdura.

Un plato sano, económico y con pocas calorías.

Parecen muchos ingredientes, pero no os asustéis ,son todos de andar por casa.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Raciones: 6 personas

Roscón de Reyes con thermomix

Este roscón lo ha hecho mi querida y amiga Esmeralda, la receta original es de Prado Camacho, súper mega conocida en estos mundos cibernéticos por ser el mejor roscón que hay.

Quedan 2 días para que lleguen los Reyes Magos y no sé si os habrá pasado como a mi, pero ya se acaban las vacaciones de Navidad y aún no me ha dado tiempo a saborearlas... bueno, por otro lado la báscula si que lo ha notado eh. ;)

Para aquellos a los que no os guste el roscón tradicional o simplemente queráis probar algo diferente os sugiero que probéis el que hice el año pasado, roscón de chocolate relleno de crema de kinder bueno, podéis ver la receta pinchando aquí.