Tallarines de calabacín con gambas y salsa bechamel de coliflor light

Hace varios años ya publiqué una receta de tallarines de calabacín pero con tomate (receta aquí)  , desde entonces ,no había vuelto a hacerlos por pereza de cortarlos, pero ahora que tengo la mandolina es mucho más rápido , aunque sigue siendo laborioso. Pero merece la pena, ya que parece que estás comiendo pasta sin necesidad de tomar hidratos de carbono , ideal para

 la dieta. ;)

Tiempo de elaboración 30 minutos

Para 2 personas 

Ingredientes :

-2 calabacines 

-gambas peladas (yo uso descongeladas)

-1 cebolla 

-sal , pimienta y especias a vuestro gusto ( yo guindilla y toque Marruecos )

-aceite 

Rollitos de col y pollo

La ensalada de col con ajo frito me encanta , pero hoy quería cocinarla un poco más sana, así que , aquí tenéis el resultado . 

Se puede preparar con antelación y dejarlo en un tupper en la nevera hasta 2 o 3 días y montarlo y dorarlo en la sartén justo antes de servirlo .

Para comer o para cenar , espero que os guste la idea , el relleno lo podéis adaptar a vuestros gusto .

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Para 2 personas (8 rollitos)

Falso sushi

Que rico está el sushi, los makis son mis favoritos y hoy he querido versionarlos de una manera más saludables , sin hidratos de carbono. 

No hace falta explicar mucho esta receta, ya que solo verla se intuye, pero os explico un poco cómo hacerla y os animo a probarla.

Tiempo de elaboración : 15 minutos 

Para 2 personas 

Brownie con cobertura de fresas y ganaché de chocolate con thermomix y de manera tradicional

 

Hoy nos hemos ido al campo con los amiguitos de la guarde de Álvaro y de postre he llevado un rico brownie con fresas para despedir la temporada. Se puede cambiar las fresas por cualquier otra fruta que os guste si ya no las encontráis por el súper.

He usad un molde de usar y tirar de Mercadona. El de tamaño más grande en forma rectangular.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Ingredientes:

Rollitos de jamón york rellenos de espinacas

Hace muchos años que hago esta receta, pero curiosamente aún no la tenía en el blog, es muy fácil y resultona. A los pequeños les gustará seguro, ya que el tomate frito y el queso no fallan nunca.

Os dejo la receta para dos personas,si la queréis hacer para más, basta con doblar cantidades. Los tiempos son los mismos.

Tiempo de elaboración:

Para 2 personas (8 rollitos)

Ensalada caprese de berenjena

El otro día en Facebook me pedíais que la siguiente receta fuese light para compensar las cookies, os recuerdo que en el blog tenéis muchas rectas ligeras , no obstante, como ahora lo que apetecen son ensaladas frescas para combatir el calor , os dejo ésta que he hecho hoy para comer y que me ha encantado. 

Tiempo de elaboración: 10 minutos 

Cookies americanas con thermomix y de manera tradicional

Nuevo reto en el grupo de Facebook, esta vez no me he podido resistir a participar porque ¿quién se resiste a una cookie?
Son unas galletas fabulosas, con una mordida crujiente y un corazón blando y chocolateado. Así nos las presenta Marisa en su estupendo blog, ella sacó la receta del New York times.
Y tú, ¿te animas a probarlas?

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Con estas medias salen unas 40 galletas

 Ingredientes: