Parrillada de verdura con crema de queso y miel de caña

Amanecemos hoy "resacosos" en casa, ya que ayer tuvimos boda. Esto se traduce en que no tengo muchas ganas de cocinar, por eso vamos a preparar una rica, fácil y sana parrillada de verdura para aprovechar las verduras que haya en la nevera.
El toque de distinción lo da la salsa de queso cremoso con miel de caña que lleva en la base. Es una auténtica delicia y os animo a probarla.

Ensalada griega Horiatiki

Damos la bienvenida al verano ¡por fin!, y lo hacemos con una ensalada que vi en el programa 100% vegetal de Canal Cocina y llamó mi atención por llevar uno de mis quesos favoritos en las ensaladas, el queso feta.
Según dice la presentadora del programa, en los restaurantes de Grecia, se deben respetar las cantidades de la ensalada o el gobierno te puede multar.

Magdalenas de Natillas y chocolate (con thermomix y de manera tradicional)

Sólo el nombre ya me enamora. ¿Y a vosotr@s?
No hace falta que diga más, sobran las presentaciones.... Y el olor que dejará en tu cocina ains...

Rollitos de jamón york rellenos de queso y piña

Lunes... y después de un finde en la playa con bufet libre, ya os podéis imaginar.. ¿vosotras sois de las que siempre decís "El lunes me pongo a dieta"?
Por esos lunes que empezamos con ganas y acabamos cenando pizza, os dejo una receta ideal para las cenas de verano, porque es fresquito y se prepara en 5 minutos, además se puede dejar preparado previamente en la nevera bien tapado y lo más importante, ¡¡es muy light!!, a ver si esta semana conseguimos llegar al martes.

Calamares afogaos con thermomix

 

 

Los que me seguís a menudo sabéis que no soy yo muy de pescado, pero los calamares son de los pocos que se salvan. Hoy los he cocinado de una manera sencilla pero muy rica, sobre todo si te gusta el picante.

 

Flan de chocolate blanco y galletas

Y esta semana, la receta es de nuevo algo dulce, prometo traer próximamente recetas más ligeras para hacer frente a la operación bikini... jiji
Pero..¿ quién se puede resistir al chocolate?
Un flan fresquito para el postre , de chocolate y galletas, hará que vuestros peques (y no tan peques..) os hagan palmas.

Natillas de fresas light

De nuevo estoy por aquí, he aguantado poco fuera de la cocina ;)
El primer mes hemos sobrevivido con los tuppers de papá y mamá pero ya va siendo hora de meterme a cocinear un rato, ains os he echado de menos.
Ahora cocino con mi pequeño Álvaro en la mochila, tengo un pequeño ayudante, bueno, de momento sólo mira, pero ya crecerá.