Helado rápido de cerezas con Thermomix

Buenos días cocinillas, ya van apeteciendo cosas fresquitas y es que en Granada ya superamos los 30 grados desde hace días, así que, con este sanísimo helado inauguramos la temporada veraniega de helados caseros
.
Sólo dos ingredientes necesitarás para poner en la mesa un delicioso helado rápido, sin heladera.

Lo peor de la receta es deshuesar las cerezas, que por cierto, si sois apañados luego esos huesos los pueden servir para hacer un cojín de huesos para calentarlo y nos sirve de bolsa caliente o para ponerlo en alguna zona dolorida calentando el saco previamente en el microondas.

Podéis cambiar las cerezas por otra fruta.

Ensalada Caprese

No es necesaria mucha explicación para esta receta. Una de las más conocidas de la gastronomía italiana y que a pesar de ser muy sencilla no deja de estar riquísima siempre que usemos ingredientes de calidad.

Tiempo de elaboración: 5 minutos.

Ingredientes:
-2 Tomates (míos preferidos son los de Monte rosa)
-1 queso fresco mozzarella
-Albahaca
-aceite de oliva, sal y vinagre.

Ternera en salsa deliciosa. Con thermomix

Buenas tardes cocinillas, si os gusta la ternera y las salsas esta es vuestra receta. Yo por aquello de que estamos cerca de la operación bikini no he abusado del pan, pero la salsa la verdad es que incita a ello porque está riquísima.

Tiempo de elaboración: 35 minutos
Para 4/5  personas

Ingredientes:
-500 gr de ternera en tiras
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde italiano
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-200 gr de champiñones laminados
-40 ml de aceite de oliva
-medio cubilete de agua (unos 20 ml)
-pimienta

Para la salsa:
-un chorrito pequeño de vinagre (el que tengas por casa, yo de manzana).
-1 cs de azúcar
-1 cs de maizena
-50 ml de salsa de soja

Elaboración:

Ensalada de tomate, queso de cabra, aguacate y aliño especial

Llega el calorcito y con él las ganas de los platos fríos, las cremas dan paso a las ensaladas y ésta con un aliño diferente y riquísimo os va a conquistar.
El aliño le da un toque especial, no dudéis en probarla.
A veces la hago sin aguacate y con queso tierno.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Ingredientes:
- 1 tomate grande o 2 tomates medianos
-1 aguacate
-medio rulo de queso de cabra
Para la vinagreta:

Judías verdes a la jardinera en thermomix

Hoy os traigo una receta que se ha convertido en uno de mis platos de cuchara favoritos, ya tengo en el blog otra parecida llamada potaje de judías verdes (ver receta pinchando aquí) pero desde que he probado esta rece me han gustado más así as judías y ya es una receta que suelo hacer siempre, por eso quiero tenerla aquí recogida en mi recetario personal, que para eso me hice el blog, para recoger las recetas que me gusten y poder verlas allá donde esté.

Espero que os animéis a probarlas porque es un plato barato, sano y rico.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Para 4 personas

 Ingredientes:

500 g de judías verdes

400 agua

20 g aceite de oliva

80 g de tomate frito 

60 g de jamón en trozos pequeños

1 diente de ajo

1 cebolla

2 zanahorias

1 patata grande

Elaboración:

-Pelamos y picamos la cebolla y el ajo programando 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

-Mientras tanto vamos arreglamos las judías: retiramos los hilos, los extremos, las lavamos y cortamos en trozos de bocado.

-Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el tomate, el agua y las judías. Las dejamos cocer durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

-Al mismo tiempo, pelamos y lavamos la zanahoria y la patata. Es importante que las cortemos a chasquidos, rasgándolas, para que el guiso nos quede ligado. Terminado el tiempo de cocción de las judías añadimos las patata y zanahorias preparadas y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Al finalizar añadimos los tacos de jamón y prolongamos la cocción 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Rectificamos de sal y servimos.

Yo las suelo hacer de un día para otro y quedan riquísimas. No recomiendo que se congele.

Espero que os guste.

Pollo con salsa de soja,miel y naranja.

Reedito esta receta para subir una foto más decente, porque la comida entra por los ojos y este pollo queda delicioso y la foto anterior no le hacía justicia.

 Si haces esta receta piensa en hacer más cantidad porque seguro que os sabe a poco, o eso nos ha pasado en casa.

La he hecho con la superchef y thermomix. Pero se puede hacer con una batidora y una sartén o una olla.

Tiempo de elaboración: 1'15 horas.

Para 2 personas o si sois más aumenta los ingredientes y mismos tiempos.

Ingredientes;

-1 pechuga de pollo en tacos gordos.
-2 patatas grandes

 -250 ml de zumo de naranja natural (de 3 o 4 naranjas)  

-10 gr de salsa de soja (2cs)

-3 cs de miel

-medio vaso de agua caliente 

-hierbas provenzales,sal,pimienta y yo le he puesto también tex mex .

Elaboración:

-Lo primero que hay que hacer es sofreír el pollo en una cazuela con un poco de aceite, en la superchef función freír,selección comida carne, 10 minutos,  o hasta que veamos que está dorado.

 -Mientras tanto vamos haciendo el zumo y lo ponemos junto al resto de ingredientes (menos las patatas) en el vaso de la batidora o thermomix y lo emulsiones todo (thmx 15 segundos velocidad 4).

-Añadimos el líquido al pollo y bajamos el fuego y dejamos cocer 45 min tapado. En superchef o robot similar 45 minutos  función guisos. 
-Cuando queden 30 minutos le añadimos las patatas. 

-Pasado ese tiempo miramos a ver si se ha consumido el caldo, si aún es muy líquido lo dejamos unos 10 minutos más a fuego fuerte. Con la súper chef programaríamos función hervir 10 minutos con la tapa abierta para que evapore.

La salsa debe quedar melosa.

Fuente: Vanesa Fernández 

Bizcocho rápido de chocolate y galletas sin gluten y riquísimo. Microondas.

Llevo mes y medio sin poder tomar gluten y me las he ingeniado para encontrar la receta más rica que he probado de bizcocho en microondas. Os animo a probarlo tanto si sois celiacos o tenéis intolerancia al trigo como si no, de todas formas, os dejo la versión sin gluten igualmente.

Yo lo hago en un molde de silicona de un diametro de unos 24 cm con agujero en el centro, pero os digo que se me sale la masa por los lados y tengo que poner un plato debajo, si vuestro molde es más pequeño mejor hacedlo en dos moldes .

Os va a encantar este rico y fácil bizcocho de galletas y chocolate que dura varios días igual de bueno.

Os dejo la receta en vídeo también.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ingredientes:

Para el bizcocho:

-4 Huevos

-1 paquete de Galletas maría o similar o sin gluten (yo uso las sin gluten de mercadona)

-150 g Nata  de montar

-100 g Aceite de girasol o de oliva 

-140 g Azúcar moreno

-50 g Cacao puro en polvo Valor

-1 sobre Levadura química (vigilad que sea sin gluten)

-1 pizca Sal

Para la cobertura:

-200 g Chocolate fondant

-50 g Leche o nata

-50 g Mantequilla

-Lacasitos de chocolate para decorar

Elaboración:

-Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho bien (las galletas las rompemos, si no tenemos un robot de cocina las metemos en una bolsa de plástico de congelados y las aplastamos con un rodillo) hasta que quede una mezcla homogénea ( en Thermomix 10 segundos a velocidad 6 ). 

-Vertemos la mezcla en un molde específico para microondas o de silicona; damos un para de golpes para que se deshagan las posibles burbujas de aire que se hayan formado.

-Metemos al microondas y programamos 9 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho.

-Desmoldamos una vez pasen 5 minutos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

-Preparamos la cobertura, calentamos el chocolate a golpes de 30 segundos y lo mezclamos conla leche o nata, removemos para que se nos funda todo bien y una vez homogéneo echamos la mantequilla y no dejamos de remover.

Feliz Pascua.

Fuente: El toque de Inés