Las tartas de manzana me encantan, la típica de hojaldre y crema pastelera siempre triunfa, pero ésta que os traigo hoy es muy sencilla y rápida , porque sólo se mezclan los ingredientes y al horno, así que, le ha salido una dura competidora a la de hojaldre...
Si encima ya, lo hacéis con manzanas Ambrosia , lo bordáis, qué ricas que están.
Ingredentes:
-Para la masa:
300 ml de leche
300 gr de harina de repostería
250 gr de azúcar
4 huevos L o 5 M
3 manzanas
1 sobre de levadura química tipo Royal
1 cc de canela
-Para decorar:
2 manzanas grandes
Brillo pastelero (lo venden en sobres en supermercados tipo Lidl o podemos usar mermelada de melocotón o albaricoque diluida con un poco de agua y un chorrito de limón).
Elaboración:
-Ponemos en la thermomix o en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la masa (las manzanas peladas sin corazón, por favor, no me seáis burros eh? :) ) y trituramos hasta obteneruna masa homogénea sin grumos, con thermomix 2 minutos a velocidad 5.
-Ponemos la masa en un molde bajito, en mi caso uso uno de silicona tipo quiché.
-Ponemos encima de la masa las dos manzanas cortadas en láminas.
-Lo metemos en el horno a 200º unos 20/30 minutos aproximadamente. (para comprobarlo hay que pnchar en el centro y que salga limpio como con los bizcochos).
-La dejamos templar y pintamos con el brillo por encima.
Espero que os guste.
