Helado de dulce de leche y galletas con thermomix

¡De nuevo ponemos en marcha la heladera! Esta vez inauguramos la temporada de helados con este rico sabor, dulce de leche y galletas. Este helado se lo dedico a Susana, que sé que el dulce de leche le pierde. Animaos a hacer vuestros propios helados, merece la pena.

Lo podemos hacer tanto si tenemos la heladera del Lidl / Aldi como sin no la tenemos, os lo explico de ambas maneras.

Ingredientes:

-200 gramos de dulce de leche 

-500 gramos de leche evaporada congelada

-30 gramos de azúcar invertido (receta aquí) 

-10 galletas tipo maría 

Caramelo líquido para decorar 

Calamares con tomate , (a la americana ) ,con Thermomix y guarnición de arroz en el varoma.

Desde que he encontrado una pescadería en la que me dan el pescado limpio no dudo en tomarlo más a menudo, y es que eso de limpiarlo no es lo mío. Los calamares se me hacen muy pesados limpiarlos, ea, soy así de señorita, que le vamos a hacer.

En el blog tenéis receta de calamares afogaos y calamares a la mallorquina,una receta casi idéntica a ésta en salsa americana, pero que lleva también piñones.

Hoy los he hecho con tomate frito, en vez de natural, de esta manera te ahorras 10 minutos en la elaboración . He usado tomate frito receta casera de Mercadona. Aunque si usas tomates naturales es más sano ya que no llevan conservantes como el de bote.

Saquitos de proteínas o muffins

Que buenos me han quedado estos saquitos o mufins de proteínas . Si preferís la versión verduras os recuerdo que tenéis los mufins de brocoli y coliflor en el blog. De todas formas, éstos también los podéis hacer con el relleno que queráis . Os cuento como los he hecho yo. 

Se puede hacer de dos maneras , una es poniendo lonchas de jamón alrededor del diámetro del molde para que se vea más bonito ,pero para mi gusto, el jamón queda muy saldado y es tan potente su sabor que neutraliza el resto de sabores , queda mucho mejor poniendo el jamón en trocitos en el interior .

Tallarines de calabacín con gambas y salsa bechamel de coliflor light

Hace varios años ya publiqué una receta de tallarines de calabacín pero con tomate (receta aquí)  , desde entonces ,no había vuelto a hacerlos por pereza de cortarlos, pero ahora que tengo la mandolina es mucho más rápido , aunque sigue siendo laborioso. Pero merece la pena, ya que parece que estás comiendo pasta sin necesidad de tomar hidratos de carbono , ideal para

 la dieta. ;)

Tiempo de elaboración 30 minutos

Para 2 personas 

Ingredientes :

-2 calabacines 

-gambas peladas (yo uso descongeladas)

-1 cebolla 

-sal , pimienta y especias a vuestro gusto ( yo guindilla y toque Marruecos )

-aceite 

Rollitos de col y pollo

La ensalada de col con ajo frito me encanta , pero hoy quería cocinarla un poco más sana, así que , aquí tenéis el resultado . 

Se puede preparar con antelación y dejarlo en un tupper en la nevera hasta 2 o 3 días y montarlo y dorarlo en la sartén justo antes de servirlo .

Para comer o para cenar , espero que os guste la idea , el relleno lo podéis adaptar a vuestros gusto .

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Para 2 personas (8 rollitos)

Falso sushi

Que rico está el sushi, los makis son mis favoritos y hoy he querido versionarlos de una manera más saludables , sin hidratos de carbono. 

No hace falta explicar mucho esta receta, ya que solo verla se intuye, pero os explico un poco cómo hacerla y os animo a probarla.

Tiempo de elaboración : 15 minutos 

Para 2 personas 

Brownie con cobertura de fresas y ganaché de chocolate con thermomix y de manera tradicional

 

Hoy nos hemos ido al campo con los amiguitos de la guarde de Álvaro y de postre he llevado un rico brownie con fresas para despedir la temporada. Se puede cambiar las fresas por cualquier otra fruta que os guste si ya no las encontráis por el súper.

He usad un molde de usar y tirar de Mercadona. El de tamaño más grande en forma rectangular.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Ingredientes: