Ensalada de langostinos y aguacate

Acabando el mes de julio y yo sólo tengo ganas de comer fresquito,  ¿os pasa a vosotros?  Por eso vamos ampliando el repertorio de ensaladas con nuevas propuestas como ésta.

Por cierto, ¿os gusta mi nuevo salero y pimentero en forma de cupcakes? ¿A que son monísimos?, bueno, mi marido no opina lo mismo, pero a mi me encantan.

Calamares a la mallorquina con thermomix

Los que me seguís sabéis que en verano siempre veraneo en Mallorca, es mi segunda tierra. Y para celebrar que ya estamos por tierras mallorquinas ¿Qué os parece una receta de la tierra?
Gracias a Marga PuigServer por esta receta, la encontré en el libro Pescados y mariscos de Thermomix y ella es la autora. Además la conozco por los grupos de cocinillas de Facebook y me gustan muchos sus recetas.

Brownie de ferrero y helado de natillas con galletas

 Con el calor que hace no apetece encender el horno, lo sé, pero es que tenía una caja de Ferrero que me regalaron cuando nació Álvaro y había que gastarla, entonces me decidí por fin a adaptar a thermomix este rico (la palabra rico se queda corta) brownie de Miguel, ¿Lo conocéis? es el autor del blog La repostería de Miguel y si no entráis a verlo vuestro bikini os lo agradecerá.

Azúcar invertido con thermomix

El azúcar invertido es perfecto para que los helados queden cremosos y no cristalicen o para que los bizcochos queden más esponjosos y la bollería dure más tiempo blanda.
Si lo usamos para hacer helados hay que sustituir el 30% del azúcar normal   que diga la receta por el azúcar invertido y si lo usamos para repostería se sustituye el 20% del azúcar normal por el azúcar invertido.

Pastel de cangrejo (surimi) o atún en microondas

Hace unos 4 años que descubrí a Isasaweis, me imagino que todas sabéis de quien hablo. Este pastel es de ella, lo preparé la primera vez para una comida que hicimos en el colegio, cada uno debía llevar algo y como estuve el finde fuera y había que llevarlo el lunes, no disponía de tiempo para preparar nada, entonces me animé a hacer este pastel, y triunfó, todos mis compañeros me pidieron la receta.
Después esta receta quedó olvidada hasta ahora que me he vuelto a acordar de ella.

Parrillada de verdura con crema de queso y miel de caña

Amanecemos hoy "resacosos" en casa, ya que ayer tuvimos boda. Esto se traduce en que no tengo muchas ganas de cocinar, por eso vamos a preparar una rica, fácil y sana parrillada de verdura para aprovechar las verduras que haya en la nevera.
El toque de distinción lo da la salsa de queso cremoso con miel de caña que lleva en la base. Es una auténtica delicia y os animo a probarla.

Ensalada griega Horiatiki

Damos la bienvenida al verano ¡por fin!, y lo hacemos con una ensalada que vi en el programa 100% vegetal de Canal Cocina y llamó mi atención por llevar uno de mis quesos favoritos en las ensaladas, el queso feta.
Según dice la presentadora del programa, en los restaurantes de Grecia, se deben respetar las cantidades de la ensalada o el gobierno te puede multar.