Lomo al ajillo con thermomix y de manera tradicional



Esta es una de las recetas más visitadas en mi blog y tenía una foto un poco penosa, hoy aprovecho que hemos comido lomo para subir una foto un poco más decente.
Os animo a probarlo porque está delicioso, lo único malo es que es necesario comer con mucho pan, mojar sopas es lo mejor de la receta.




Ingredientes: (para 2 personas)

-8 filetes de lomo

-4 dientes de ajo grandes

-aceite ( 90 ml aprox. ) , sal y pimienta

-vino blanco (un chorrito, aproximadamente 60 ml)

 -1 cc de maicena (opcional, nunca se la suelo poner)

Elaboración de manera tradicional:

-Pelamos los ajos y los troceamos.
 

-Los sofreímos con un buen chorro de aceite (hay que ser generosos con el aceite en esta receta).
 

-Vamos cortando a tiras el lomo  y lo salpimentamos.
 

-Cuando empiezan a dorar los ajos añadimos el lomo y lo sofreímos todo durante unos 7-10 minutos, hasta que veamos que esta dorado el lomo.
 

-Le añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir a fuego alto para que espese la salsa.
 

Elaboración con thermomix:
-Echar los dientes de ajo pelados y triturar 3 segundos velocidad 5, añadir el aceite y programar 5 minutos , varoma, velocidad 1.

-Añadir el lomo y programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Echar el vino, la sal y 10 minutos, varoma.,giro a la izquierda, velocidad cuchara..

¿Fácil no?

Sugerencias: si no os espesa la salsa podéis añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua y añadirla mientras reduce.

Besos
 

Promoción Pescanova

Hoy inauguro una nueva sección en el blog, se llama ¡promociones!

Si me entero de alguna promoción os avisaré como es el caso de Pescanova,con sólo registrarte en su web te mandan un vale de 10 euros para canjear por cualquier producto.¿Qué os parece?

Aquí os pongo el enlace: Promoción pescanova

En su pagina además podéis encontrar recetas y si guardáis los códigos de barras de sus productos los podréis canjear por regalos.

Ensalada de "Los Joses"

En el puente de la Constitución nos fuimos a Ronda(por cierto,es preciosa) y allí no sabemos si los Joses o Ana "Mates" hicieron esta rica ensalada,nosotros la hemos tuneado y la hacemos a menudo,nos gustó mucho.La verdad es que se quedó con la ensalada de "Los Joses" aunque lo mismo la hizo Ana,si es así lo sentimos Ana! jeje

INGREDIENTES:
-1 paquete de brotes de tiernos
- 1/3 de bote de queso fresco en tacos (si haces Dukan usa queso fresco 0%)
-2 tomates
-maiz (opcional,si haces Dukan nada de maíz!)
-1 o 2 latas de atún (si haces Dukan usa al natural)
-sal
-aceite (si haces la dieta Dukan nada de aceite,usa el caldo de la lata de atún)
-vinagre

ELABORACIÓN:
-Ponemos en una ensaladera la ensalada.Yo usé ésta de Mercadona.

-Cortamos y pelamos los tomates y lo añadimos a los brotes.
-Incorporamos la lata de atún,el queso y el maíz si no haces dieta.
-Hacemos una vinagreta con aceite,sal y vinagre o si haces Dukan; con el caldo del atún al natural,vinagre y sal.



Y aquí, una foto del viaje!

Sugerencias: bueno,bueno,después de la publicación hemos descubierto que la autora es Ana,por lo tanto os propongo una vinagreta de Ana, aceite,vinagre y un poco de  miel y pasas para acompañar la ensalada y ya será ensalada de Ana Mates!

SALPICÓN DE MARISCO Y GARBANZOS

Como me gusta comer fresquito en verano,esta receta está riquísima,para llevar a la playa o dejarla preparada el día de antes.Y como siempre (o casi siempre) ,muy sana.

INGREDIENTES:
-250grs de langostinos cocidos
-100 grs de pimiento rojo
-100 grs de pimiento verde
- 100 grs de cebolla
-2 huevos duros
- garbanzos cocidos de bote (cantidad a vuestro gusto),este ingrediente es opcional.
-perejil

Ingredientes para la vinagreta:
-50 grs de aceite, 25 grs de vinagre y sal

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Pelamos los langostinos.



-Ponemos en el vaso de la thermomix los langostinos pelados y trituramos a velocidad 4 durante 4 segundos.Los reservamos en una ensaladera o plato.



-Ponemos en el vaso el resto de ingredientes y trituramos 5 segundos a velocidad 4.Lo mezclamos con los langostinos en la ensaladera.



-Añadimos los garbanzos escurridos y mezclamos de nuevo.

-Hacemos la vinagreta poniendo en el vaso sin lavar los ingredientes de la vinagreta y emulsionamos durante 25 segundos a velocidad 5.

-Le añadimos la vinagreta y y el perejil ya tenemos listo el rico salpicón,que recomiendo meter en la nevera y comer fresquito.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:

-Pelamos los langostinos y los cortamos a trocitos muy pequeños.Los reservamos en una ensaladera o plato.

-Cortamos la cebolla,el pimiento rojo y el verde en trocitos muy pequeños y los añadimos a la ensaladera dónde hemos reservado previamente los langostinos y lo mezclamos.

-Ahora pelamos los huevos duros y los añadimos muy cortaditos.

-Añadimos los garbanzos escurridos y mezclamos de nuevo.

-Hacemos la vinagreta poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes de la vinagreta y emulsionamos durante 25 segundos aprox.

-Le añadimos la vinagreta y un poco de perejil y ya tenemos listo el rico salpicón,que recomiendo meter en la nevera y comer fresquito.

GRANIZADO DE CAFÉ

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En veranito nos gusta todo fresquito,para merendar una alternativa baja en calorías es un granizado,hoy toca de café.Yo no soy muy de café,la verdad.Suelo tomar descafeinado,pero se puede hacer con ambos ingredientes.

INGREDIENTES: (para 8 granizados aprox.)
-500 grs de agua
-500 grs de cubitos de hielo caseros
-200 grs de azúcar o su equivalente en sacarina (20 grs) para las que estamos a dieta o cuidándonos!
-10 grs de café o descafeinado soluble

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Ponemos en el vaso el agua,hielo y azúcar o sacarina.30 segundos,velocidad 5.


-En un vaso con agua fria disolvemos el café o descafeinado soluble.




-Lo incorporamos al hielo y lo removemos con la espátula y listo para servir inmediatamente.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-No lo he hecho,pero creo que si tenéis batidora-picadora lo podéis intentar a hacer,yo creo que quedará bien.
-Ponemos en el vaso de la batidora el agua,hielo y azúcar o sacarina y lo batimos hasta que se pique el hielo.
-En un vaso con agua fria disolvemos el café o descafeinado soluble.
-Lo incorporamos al hielo y lo removemos con la espátula y listo.
-Servir inmediatamente.

Tortilla rellena de queso de cabra y salmón ahumado

INGREDIENTES:
-2 huevos
-sal,hierbas provenzales
-salmón ahumado
-queso de cabra

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Batimos los dos huevos en un recipiente y le añadimos una pizca de sal y de hierbas provenzales.
-Hacemos una tortilla lo más finita posible,por lo tanto, hay que usar una sartén grande.


-Ponemos la tortilla en un plato y le untamos el queso,ponemos encima un par de lonchas de salmón ahumado.

-La enrollamos a modo de rollito o bien la doblamos y acompañamos de ensalada.

SUGERENCIAS: A veces le pongo a los huevos para hacer la tortilla pimiento morrón

ARROZ CON LECHE

Cuando hacemos arroz con leche en mi casa tenemos un problema,a mi papi y a mí nos gusta caldoso,a mi mami,mi hermano y mi chico les gusta más espesito, ¿Ahora qué hacemos?

INGREDIENTES: (para que salga espesito)
-1,5 l. leche entera o semidesnatada
-200 grs arroz (20 grs menos de arroz si lo queréis menos espeso!!)
-la piel de medio limón
-1 palo de canela
-200 grs de azúcar
-canela molida para espolvorear al finalizar

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos la leche,el arroz,la piel de limón y la canela.Programamos 40 minutos,90º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

-Añadimos ahora el azúcar y programamos 10 minutos,90º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

-Retiramos la piel de limón y la rama de canela y dejamos enfriar.
-Espolvoreamos canela antes de servirlo.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Colocamos en un cazo la leche,el arroz,la piel de limón y la canela y lo ponemos a fuego medio-bajo durante unos 35 minutos aprox.Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
-Le añadimos el azúcar y removemos durante 8-10 minutos más.
-Retiramos la piel de limón y la rama de canela y dejamos enfriar.
-Espolvoreamos canela antes de servirlo.

Sugerencias: cuando estamos sólo 2 en casa hago la mitad de ingredientes.