Pollo con aceitunas. Thermomix

Hola cocinillas, hoy traigo una receta sencilla pero con un toque especial. Pollo con aceitunas, receta portuguesa sorprendente (si te gustan las aceitunas,claro).

Me gusta acompañado de arroz.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Para 3/4 personas

Ingredientes:

-40 gr de aceite de oliva virgen extra

-2 dientes de ajo

-150 gr de cebolla

-400 gr de tomate cortado en dados ( o de tomate triturado de lata)

-50 gr de vino blanco

-600 gr de muslos de pollo troceados o 6 jamoncitos. (Yo lo cambié por pechuga de pollo en trozos grandes de unos 3 o 4 cm)

-Sal

-Pimienta negra molida

-120 gr de aceitunas verdes sin hueso

-10 hojas de albahaca

Elaboración:

-Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y la cebolla y troceamos 5 segundos en velocidad 5. Rehogamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

-Incorporamos el vino y el tomate cortado en pedazos. Troceamos toda la salsa 5 segundos en velcoidad 5.

-Añadimos el pollo, la sal y la pimienta y cocinamos 18 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

-Agregamos las aceitunas y las hojas de albahaca y programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Espero que os guste

Fuente: Velocidad Cuchara