DIY; de caja de bombones a caja de momentos felices

 Tengo un poco abandonada la sección Diy, es que últimamente tengo poco tiempo y lo destino a cocinar, porque hay que comer cada día jeje.
Esta  maravillosa idea se la vi a mi amiga Patri en facerbook hace dos años y me encantó, por lo que no dudé en hacerla como regalo para Reyes.

Solomillo Wellington (solomillo en hojaldre con cebolla caramelizada)

Este año éste ha sido nuestro plato principal para Noche Buena. Me encanta el resultado, no sé como aún no lo tenía publicado en el blog. 

Ingredientes para 2 personas:
Para la cebolla caramelizada:
700gr de cebolla
50gr de mantequilla
50gr de aceite de oliva Virgen Extra
2 cucharadas de azúcar
sal
Para el solomillo:
1 solomillo de 500gr aproximadamente de cerdo o ternera
1 chorro de aceite de olivar virgen extra
1 plancha de hojaldre
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido o en su defecto pinta con aceite

Coca de calabaza con thermomix y de manera tradcional

Esta coca es muy esponjosa, tiene un sabor espectacular y sale bastante cantidad (yo he usado un molde rectangular de Lidl de unos 35 cm de largo).
Podemos hacerla con 300 gr de calabaza asada o bien hacerla en el microondas (opción más rápida) , asarla en olla lenta ya sería de nota.
Os aseguro que os va a encantar. En mi casa vuela.

Ingredientes:

-300gr de calabaza asada o 600 gr de calabaza cruda para hacerla en el microondas

-400gr de azúcar

-400gr de harina

-4 huevos

-140 ml de aceite de girasol y 140 ml de aceite de oliva suave

-2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes

-1 sobre de levadura Royal
-nuez moscada

-Azúcar y canela para espolvorear

Elaboración:

-Precalentar el horno a 180º

-Poner la pulpa de la calabaza en el vaso de la thermomix o batidora, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 durante 30 segundos. 

Si no tenemos la calabaza asada la podemos hacer en el microondas, necesitaremos 600 gr y la haremos en 15 minutos. La cortamos a trozos y la metemos en un bol que taparemos con papel film trasparente, al sacarla la dejamos enfriar en el cestillo o escurridor y la chafamos con un tenedor para que elimine el agua que desprende.

-Mezclamos el resto de ingredientes que tenemos en el vaso con la harina, los gasificantes y la levadura Royal y una pizca de nuez mosca, a velocidad 6,durante 30 segundos paramos la maquina, y nos ayudamos un poco con la espátula y volcamos la masa sobre un molde engrasado para que no se pegue y encima le espolvoreamos un poco de canela y azúcar (o al final le ponemos azúcar glas).

-Horneamos durante 40/45 minutos. Si veis que se empieza a quemar por encima pero pincháis con un palo y no sale limpio, la tapamos con papel albal y la dejamos unos minutos más hasta que esté hecha. Depende un poco de cada horno. En el mio con 40 minutos tiene suficiente.

Os va a encantar.

Bola de quesos y granada. Aperitivo para Navidad. Thermomix.

Llega Navidad y queremos poner en la mesa cosas diferentes y originales . Este aperitivo es fácil , se prepara con antelación , está muy rico y es original.

Esta receta la tenía  pendiente desde la Navidad pasada , pero no tuve la ocasión de hacerla. 

Tiempo de elaboración; 5 minutos más 20 minutos mínimo de reposo (yo lo hago el día anterior)

Para 6 comensales mínimo 

Ingredientes : 

-1 Granada
- 40 gr de almendra cruda

- 100 gr de queso mascarpone

-150 gr de queso cheddar en trozos

-200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia 

-la ralladura de media Lima o de medio limón.
-pimienta molida
-pan tostado