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jueves, 29 de septiembre de 2011

El pelo está de moda.

Estoy pensando que está bien tener un blog de cocina pero quiero ampliar,me encanta la moda,las manualidades,las ideas para fiestas..(los que me conocen ya lo saben,de hecho me llaman para preguntarme cada vez que necesitan alguna idea para una fiesta),por eso creo que apetece compartirlo con vosotros/as.Quizás algunos de mis seguidores sólo están interesados en recetas de cocina,lo siento si es así.Prometo que seguiré con ellas,pero espero que os gusten el resto de entradas,porque tengo muchas ideas nuevas.
Para esta nueva secciónn del blog me gustaría contar con la colaboración de mi prima Aurora que es otra fashion victim y tiene mucho gusto vistiendo,bueno en realidad todas mis primas lo tienen (no es porque sean mis primas eh?)pero ella se que tiene ganas...¿A que si primi??me dejarás que te haga fotos con tu súper looks?

Y me estreno hablando de ropa,no podría encontrar otra cosa mejor,jeje.

¿Chaleco de pelo sí o no? 

se vuelven a llevar esta temporada y yo no me quedo sin el mio.Me lo he comprado en blanco por 30€.
Lleva un cinturón pequeño.


Aquí os dejo una idea de como combianrlo de manera informal para sacarle provecho y no dejarlo en el armario para noche vieja:
La foto es del blog the fashion explorer.

Pero y las chaquetas de aviador, ¿Os gustan? yo ya le he puesto el ojo encima a una de blanco 39,95€:

viernes, 23 de septiembre de 2011

Galletas de chocolate Dukan

A petición de mi amiga Carolina la nueva entrada al blog es una receta dulce y dukan.El primer bocado pensé; argg,el segundo; emmm y el tercero; umm no están mal ..jeje.
La verdad es que te quitan el mono del chocolate,llevan salvado que es muy sano y no engordan si te las comes en varios días.
Además son súper fáciles de hacer,Carol ya puedes ir a comprar la leche en polvo!
La receta original es de Pilar del grupo Dukanianas e isasawistas de facebook,pero yo la he tuneado y las convertí de cookies con pepitas a galletas de chocolate.

INGREDIENTES:
-2 cs ( cucharadas soperas) de salvado de avena
-1 cs de salvado de trigo
-1 huevo
-1 cs de maicena
-1 cc (cucharada de café) de edulcorante granulado
-1/2 cc de aroma de vainilla
-1 cs de leche desnatada en polvo
-1 cc de levadura
-2 cc de cacao en polvo valor desgrasado

ELABORACIÓN:
-Lo batimos todo bien en la batidora o en la thermomix.
-En la bandeja del horno ponemos el papel vegetal y con ayuda de una cuchara hacemos unos 6 o 7 montones.
-Al horno unos 25 minutos a 150º .

miércoles, 21 de septiembre de 2011

Cena ¡ en 10 minutos !

Motivos para tener siempre en la despensa una rosca precocinada de mercadona;
1.Estamos muy cansados  y hoy no tenemos ganas de cocinar .
2.Nos viene una visita inesperada.
3.Hay y fútbol y no queremos perder tiempo en la cocina.
4.Es muy fácil de hacer y versátil.
5.Está deliciosa.
6.Es muy rápida.
7.No ensucias a penas utensilios. (se come con la mano,se hace en el horno..)
¿Necesitáis alguna más antes de salir corriendo a Mercadona a comprarla?

INGREDIENTES:
-1 Rosca pre cocinada de hacendado
-medio bote de salsa mexicana de hacendado (lo sé,estoy enganchada a los productos de mercadona,sólo me falta ponerme en el teléfono de melodía la cancioncita mercadoooona,mercadoooona...) :)
-Pavo
-Queso en lonchas


ELABORACIÓN:
-Precalentamos el horno a 220º.
-Sacamos la rosca de envase y la ponemos en la bandeja del horno con papel vegeal para que no se pegue ni manche la bandeja.
-Como ya viene cortadita y todo simplemente le ponemos la salsa mexicana,el pavo y el queso.
-La cerramos y encima le espolvoreamos orégano y un poco de aceite.
-Al horno 8 minutos.

Si la pruebas te aseguro que repites.
Sugerencias: con pechuga de pollo salteada previamente,queso y la misma salsa o alioli, está divina.

sábado, 17 de septiembre de 2011

Rollitos de calabacín,pavo,queso y cebolla caramelizada


El calabacín es una de las verduras que más nos gustan en casa,en crema,con zarangollo,en el pisto o simplemente a la placha.Un día indagando por los maravillosos blogs de gastronomía que tenemos al alcance y a los cuales estoy enganchada (lo reconozco),me encontré con esta receta y no me pude resistir.Como los ingredientes son cotidianos los tenía todos en casa y  me puse manos a la obra y aquí os traigo el resultado.
Por cierto,la artífice original de la receta es Goi del blog Cocinando con Goizalde,os recomiendo que déis una vuelta por él,está lleno de recetas de andar por casa que son las que me gustan a mi,las que podemos hacer dia a día.Cuando quiero comer cosas más innovadoras con ingredientes raros opto por hacerlo en Casa Piolas.

Según Goi se pueden congelar sin la bechamel y sacar justo el día que los vayas a cocinar una hora antes de meterlos al horno.

Con algunas adpataciones podemos convertirla en una receta pv para Dukan y para que sea más light simplemente.

INGREDIENTES:
Para los rollitos (para 2 personas,salen 8 rollitos)
-1 calabacín grande
-4 lonchas de jamon york
-4 lonchas de queso edam y si quieres adaptarla a dukan usa tranchetes santé.
-unos 200 gr de cebolla caramelizada (si haces la versión dukan haz la cebollla pochada solamente).


Para la bechamel:
-30 gr de mantequilla
-30 gr de harina
-500 ml de leche
-sal,pimienta y nuez moscada

Para la bechamel Dukan:
-1cs (cucharada sopera) de maicena
-leche desnatada
-sal,pimienta y nuez moscada


Para poner encima:  Queso rallado light.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:


-Empezamos lavando bien el calabacín  y después lo vamos a cortar en lonchas a lo largo, como de 3 mm de grosor.Los salpimentamos y colocamos en el varoma.Reservar.
-Ahora vamos a hacer la bechamel:-Echar la mantequilla en el vaso y derretirla 3 minutos, 80ºC, velocidad 2.
-Añadir la harina y cocinarla 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
-Agregar ahora la leche, la sal y la pimienta y la nuez moscada. Y programamos 20 minutos , a temperatura varoma, velocidad 2.
-Ponemos el varoma con el calabacín para que se haga al vapor a la vez que se hace la bechamel.

-Mientras se van haciendo la bechamel y los calabacines vamos a ir cortando tiras de jamón de york y de queso de la anchura de las tiras del calabacín.

-Cuando esten hechas vamos a ir poniendo las tiras de calabacín,encima ponemos el pavo,queso y la cebolla y lo enrollamos,como podéis ver en la foto.
La cebolla caramelizada se puede hacer el día de antes en la thermo o para más rapidez yo la hago en una sartén a fuego lento simplemente con un poco de aceite y azúcar.Hasta que tome color marrón.


-Los ponemos en una fuente de horno y encima añadimos la bechamel y queso rallado light Finelo Arla.
Y al horno precaletadoa 180º hasta que se doren.




ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Empezamos lavando bien el calabacín  y después lo vamos a cortar en lonchas a lo largo como de 3 mm de grosor.Los salpimentamos y los hacemos en una olla al vapor unos 20 minutos o bien a la plancha un vuelta y vuelta,unos 3 minutos por cada lado,ya lo iréis viendo cuando coja colorcito pero no mucho tiempo,para que queden al dente.

-Por otro lado vamos a hacer la bechamel en un cazo,ponemos la mantequilla,cuando empieza a derretir añadimos la harina y la tostamos,entonces empezamos a ir añadiendo la leche y removiendo con unas barillas hasta que vaya espesando.Hay que moverla mucho para que no se hagan grumos.Cuando ya esté casi lista le añadimos sal,pimienta y nuez moscada.
(Si hacemos la bechamel dukan ponemos en el cazo la maicena y le vamos añadiendo la leche desntada hasta que espese sin dejar de remover con las barillas,Añadimos sal,pimienta y nuez moscada. ).

-En una sartén hacemos la cebolla a fuego lento con aceite y azúcar hasta que coja colorcito marrón.

-Ahora vamos a cortar tiras de jamón de york y de queso de la anchura de las tiras del calabacín.

-Cuando esten hechas vamos a ir poniendo las tiras de calabacín,encima el pavo,queso y la cebolla y lo enrollamos,como podéis ver en la foto.



-Los ponemos en una fuente de horno y encima añadimos la bechamel y queso rallado light Finelo Arla.
Y al horno precaletadoa 180º hasta que se doren.




Sugerencias: se pueden hacer también con berenjena.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Mayonesa Dukan

Aunque en la receta del paté de surimi que os dejé el otro día viene como hacer la mayonesa,he pensado que está tan buena y es tan light que merece su propio post!
Así facilito a las personas sólo interesadas en la mayonesa su búsqueda.

INGREDIENTES:
-La yema de 1 huevo duro
-3 cs (cucharadas soperas) de queso batido 0% de mercadona
-1/2 cc (cucharada de café) de mostaza de dijón
-chorrito de limón
-sal,pimienta

ELABORACIÓN:

Ponemos la yema del huevo en un bol y la chafamos con un tenedor.
-Le añadimos las 3 cs de queso batido y seguimos moviéndolo para que se integre.
-Ahora añadimos el chorrito de limón,sal,pimienta y la media cc de mostaza y lo integramos de nuevo.
-Listo!

sábado, 10 de septiembre de 2011

Tosta de paté de cangrejo Dukan


La verdad es que me encantó cuando lo probé,no sabía lo que iba a salir,pero me sorprendió gratamente.Normalmente los patés están muy ricos pero engordan demasiado,aquí os dejo una alternativa totalmente light para compensar los excesos del verano.
La idea de hacer las tostas en el horno la he sacado del blog de Scarlata y el señor Don gato.Gracias por tu idea guapa.

INGREDIENTES para el paté:
-8 barritas de surimi o cangrejo
-2 lonchas de pavo
-1 huevo cocido



para la mayonesa light:
-la yema de 1 huevo duro
-3 cs (cucharadas soperas) queso batido 0% de mercadona
-un chorrito de limón
-1/2 cc (cucharada de café) de mostaza de dijón

-Para la tosta:
-1Cs de salvado de trigo
-2  cs de salvado de avena
- 1 cs de queso batido 0% del mercadona.
-1 cc de levadura en polvo
-Un poquito de sal y especias al gusto (Yo uso hierbas prvenzales)
-1 huevo

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Ponemos a hervir los 2 huevos en un cazo con agua fria.Cuando empieza a hervir contamos 10 minutos y estarán listos.
-Ponemos en el vaso las barritas de surimi,un huevo cocido y el pavo y lo mezclamos unos 30 segundos a velocidad 4.


-En un bol vamos a hacer la mayonesa,para ello ponemos la yema del huevo y lo chafamos con un tenedor.
-Le añadimos las 3 cs de queso batido y seguimos moviéndolo para que se integre.
-Ahora añadimos el chorrito de limón,sal,pimienta y la media cc de mostaza y lo integramos de nuevo.


-A continuación incorporamos la mayonesa al vaso de la thermo dónde tenemos  la mezcla de surimi y pavo y lo mezclamos 5 segundos en velocidad 3.Si véis que no queda bien integrado os ayudáis de la espátula.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Ponemos a hervir los dos huevos en un cazo con agua fria,cuando empieza a hervir contamos 10 minutos y estarán listo.
-Ponemos en el vaso de la batidora las barritas de surimi,1 huevo cocido y el pavo y lo mezclamos unos 45 segundos,hasta que veáis que se ha desmenuzado.(si tenéis picadora es mejor).Lo reservamos en un bol.
-En  otro bol vamos a hacer la mayonesa,para ello ponemos la yema del otro huevo que nos quedaba  y lo chafamos con un tenedor.
-Le añadimos las 3 cs de queso batido y seguimos moviéndolo para que se integre.
-Ahora añadimos el chorrito de limón,sal,pimienta y la media cc de mostaza y lo integramos de nuevo.


-A continuación incorporamos la mayonesa a la mezcla de surimi y pavo y lo mezclamos hasta que se integre.

Ahora vamos a hacer el pan para la tosta:
-En un bol batimos el huevo.
-Le añadimos 1 cs de queso batido y lo batimos todo.
-Añadimos los salvados (1 cs de trigo y 2 cs de avena).
-Añadimos la levadura y la sal y si queremos alguna especia, (yo le pongo hierbas provenzales).


-Ahora en una bandeja de horno ponemos papel vegetal y con una cuchara añadimos la mezcla que hemos obtenido para hacer varias tostas o una grande (a gusto del consumidor).


-Lo metemos en el horno precalentado previamente a 180 º  durante 10 minutos más o menos,hay que estar cerquita del horno porque se hacen rápido y cada horno es diferente.


Ya tenemos listo el rico paté para untar,me encanta untar,es un placer, igual que lo es "mojar sopas"!!! :)

jueves, 1 de septiembre de 2011

Muffins de chocolate con pepitas


Todo lo bueno se acaba,y el día 1 de septiembre significa para muchos la vuelta al trabajo,pero como dijo Shakespeare :
"Si todo el año fuese fiesta, divertirse seria más aburrido que trabajar."    
 Para que sea un momento menos amargo lo voy a endulzar con chocolate,y que mejor que mis muffins preferidos,están deliciosos,os lo aseguro.
Si te comes un muffins en el desayuno, el día se ve con otros ojos! Así iremos a trabajar un poco más contentos y la vuelta será menos pesada.
Fuente: Canecositas

INGREDIENTES:
-230 grs de harina
-50 grs de cacao valor desgrasado o 150 grs de cola cao
-150 grs de azúcar o 50 grs de usamos el cola cao,ya que éste ya lleva azúcar.
-1 sobre de levadura royal
-2 yogures griegos naturales
-80 grs de aceite de girasol
-2 huevos
-4 Cs (cucharadas soperas) de leche entera
-150 grs de perlitas de chocolate (las venden en mercadona)

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-En el vaso ponemos la harina,cacao.levadura y azúcar y programamos 10 segundos a velocidad 6.Reservamos en un bol.
- Sin lavar el vaso añadimos los huevos,la leche,yogures y aceite y programamos 1 minutos a velocidad 3  y 1/2.
-Ahora ponemos los la mezcla de productos secos que teníamos reservados en el vaso junto con el resto de ingredientes y programamos 1 minuto a velocidad 3.
-Ahora metemos 100 grs aprox. de pepitas de chocolate y removemos con la espátula.



-Ponemos los moldes de los muffins dentro de flaneras (para que suban más y no se queden como esparcidos).



-Rellenamos con la masa los moldes,llenándolos casi hasta arriba (dejamos un dedo aproximadamente).


-Ahora ponemos el resto de pepitas decorando por encima de cada muffins.
-Los metemos en el horno que habremos precalentado previamente a 180º durante unos 20 minutos.
Cada horno es diferente,os recomiendo que pinchéis con un cuchillo y cuando salga casi limpio ya están,yo prefiero que se queden menos hechos a pasarme y se tueste la parte superior,porque entonces se quedan muy secos y lo bueno es que estén jugosos como podéis ver en la foto.



-Los dejaremos enfriar en una rejilla.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Ponemos en un bol el cacao (los 50 grs de cacao o 150 de colca cao),azúcar (150 o 50), 230 de harina y  el sobre de levadura y lo mezclamos muy bien.
-En el vaso de la batidora ponemos los 2 huevos,las 4 cs de leche,los 2 yogures y 80grs de aceite de girasol y batimos hasta que uqede una mezcla homogénea.
-Ahora la mezcla de productos secos los ponemos en el vaso de la batidora junto a la masa y batimos de nuevo todo junto 2 minutos aprox.
-Añadimos 100 grs de pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula.
-Vamos rellenando los moldes.
-Ahora ponemos el resto de pepitas decorando por encima de cada muffin.
-Y al horno precalentado previamente a 180 º dureante unos 20 minutos. (cada horno es diferente,vigila que no se pasen).
-Los dejaremos enfriar en una rejilla.

-Sugerencias: Para conservarlos ( si no vuelan antes !! ) os recomiendo ponerlos en un bote de cristal.





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