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viernes, 18 de febrero de 2011

PASTEL DE BEICON,TORTILLA Y CARNE


No recuerdo donde vi esta receta,pero me llamó la atención y me animé a hacerla.
-Ingredientes:
-2 paquetes de lonchas de beicon
-300 grs de carne picada
-100 grs de queso rallado
-1 cebolla
-1tomate
-1pimiento
-medio bote de pimientos del piquillo en tiras
-2 huevos
-1 patata
-sal y pimienta
-brandy

Elaboración:
-En un molde rectangular y alto ((hay que engrasarlo un poco) ponemos las lonchas cubriéndolo como podeis ver en la imagen.
-Ahora hacemos un sofrito con la carne,pimiento y cebolla.Cuando esté casi le añadimos un chorro de brandy.
-Vertemos el contenido de la carne en el molde,encima de las lonchas de beicon.
-Ponemos encima tiras del pimiento de piquillo,formando otra capa.
-Le añadimos una capa de queso rallado o en lonchas.
-Freimos la patata a dados y la mezclamos con el huevo,como para hacer una tortilla y el contenido mezclado se el añade formando otra capa encima de la carne y el pimiento, que ya tenemos en el molde.

-Cerramos el molde con las tiras del beicon que sobresalian del mismo y al horno,que estará precalentado a 180º.Como solo se dora por la parte superior cuando ya esté lo sacamos y le damos la vuelta y lo metemos de nuevo en la bandeja del horno para dorarlo por las dos partes.El tiempo va en función de cada horno,ir mirando que esté dorado.

Musaka

MUSAKA

Aquí os presento mi adaptación de la musaka,ya que la auténtica se hace con cordero.

-Ingredientes:
-2 berenjenas
-500grs de carne picada
-1 tomate
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-sal, pimienta,orégano y cualquier especia que os guste.
-bechamel
-tomate frito
-queso rallado
-brandy

Elaboración:
-Troceamos las berenjenas en rodajas y las hacemos a la plancha.
-Por otro lado vamos haciendo un sofrito con la cebolla,pimiento verde,sal,pimienta, y cuando esté le añadimos la carne picada.Cuando le falte poco añadimos el tomate frito al gusto.Y las especias (orégano,perejil,eneldo,romero,las que nos gusten..).
-Ahora empezamos a hacer capas,una de berenjenas,otra de carne picada,otra de queso,de nuevo berenjenas,carne picada y queso (así hasta acabar con todos los ingredientes).


Le añadimos la bechamel encima y queso de nuevo,lo gratinamos en el horno precalentado a 180º.
Se me olvidó hacerle la foto después de gratinarlo,ohhhh!

Zarangollo de mi Boni



Mi chico no es muy experto en la cocina,pero lo que hace, lo hace genial.Una de sus especialidades es una adaptación del zarangoyo murcianico,aquí os ponemos su receta.
-Ingredientes: (2 personas)Añadir imagen
-2 calabacines
-2 cebollas o cebolletas
-2 o 3 patatas (depende del tamaño)
-6 cintas de lomo

-Elaboración:
Ponemos en una sartén con aceite a sofreir las cebollas en trocitos,cuando ya casi estén le añadimos las patatas a rodajas.Cuando ya estén medio hechas se les añade el calabacín a rodajas..Salpimentar.
Se deja a fuego medio y sin dejar de mover.Luego, cuando ya veas que está casi terminado le subimos el fuego para que se doren.(una media hora o así tarda,se va haciendo a ojo,cuando veamos que ya está blandita la verdura es cuando subimos el fuego para tostarlas).
-Hacemos el lomo a la plancha.
-Escurrimos el aceite de la sartén que sobre una vez frito el zarangoyo.(Lo podemos hacer vertiéndolo en un escurridor)
-Y lo presentamos en el plato todo junto.
Está muuuy rico,os lo aseguro.

Sandwich cubano

Bueno voy a empezar con una receta fácil,rápida y rica.
Ingredientes:
-3 rebanadas de pan de molde
-1 huevo
-medio tomate
-unas hojas de lechuga
-2 lonchas de jamón york o pavo
-2 lonchas de queso
-sal
-aceite
-alioli o mayonesa

Elaboración:
-Tostamos el pan.
-Hacemos una tortilla francesa y la ponemos encima de una de las rebanadas del pan tostado,encima le añadimos rodajas de tomate,lechuga y mayonesa,ponemos otra rebanada de pan y encima el jamón yok y el queso que lo habremos pasado por la sartén un minutillo,lo tapamos con la rebanada de pan que nos queda y a comer!

jueves, 17 de febrero de 2011

ÍNDICE

A
 Albóndigas al vapor
Arroz con leche


Bizcocho bicolor al mircoondas
 Bizcocho de chocolate al microondas 
Bizcocho de galletas y chocolate 
Bizcocho de chocolate y vino tinto
Brochetas de pollo 
Brochetas de pollo al estilo japonés con salsa yakitori
Brownie de chocolate y nueces

C
Cake pops de nuebes
Calabacín rellono de carne
Calabaza con patatas y huevo 
Carne de membrillo 
Crema de calabacín y zanahoria light 
Crema de espárragos verdes
Crema de zanahoria y manzana light
 Cremoso de chocolate dukan
Creps
Coca de trempó mallorquín (verdura )
Cupcakes (curso) 
Cupcakes de brownie de manzanas y nueces con buttercream de vainilla
Cupcakes con corazón de caramelo y buttercream de nutella

D
Dulce de membrillo
Dukan carrot cake
Dukan espirales


E
Empanada de atún y pimiento del piquillo
Ensalada de brotes tiernos (En mi casa es la ensalada de "Los Joses")
Ensalada de endivias
Ensalada de mar (dukan pp)
Ensalada de pimientos asados  (apto Dukan)
Ensalada de tomate y atún (apta Dukan)
Espirales dukan

F
Fideguá

G
Galletas de chocolate dukan 
Galletas Quelis (típicas de Inca,Mallorca)
Granizado de café 


H
I
J
K

L
Lasaña de verano dukan
Lomo al ajillo


M
Mayonesa Dukan 
Mejillones al vapor
Mermelada de naranja
Mermelada de peras
Milhojas de berenjena 
Migas de pan 
Muffins de chocolate con pepitas 
Musaka

N
Natillas bicolor
Natillas de chocolate 
Natillas rápidas y ricas,ricas. 


O
P
Pan fácil y rápido
Pan integral con manzana y nueces
Panga con gambas (dukan pp)
Pastel de beicon,toritilla y carne entre otros.
Paté de cangrejo Dukan
Pechuga de pollo con pimientos 
Pescado a la gallega
Pestiños 
Pimientos en varoma rellenos de carne y arroz
pimientos del piquillo rellenos de pollo 
Pimientos confitados 
Pizza italiana para San Valentín (la mejor pizza que he probado!!)
Pizza mexicana 
Promociones; pescanova
Promociones: Foster Hollywood

Q


Regalitos de empanadilla con queso de cabra,cebolla caramelizada y pimiento confitado. 
Risotto de beicon
Rollitos de calabacín,cebolla caramelizada,queso y pavo (deliciosos) apto dukan pv
Rollitos de pavo  (Dukan pp)
Rollitos de pavo o pechuga rellenos de verduras al varoma (apto dukan pv)
Rollito de tortilla con salmón y queso (apto dukan pp) 
Rosca mexicana

S
Salmorejo o porra
Salpicón de marisco y garmanzos  
Sandwich cubano
Solomillo de mi abuela 
Suspiros de amantes de Teruel 

T
Tabla de tiempos para diferentes alimentos en el varoma
Tallarines de calabacín (apto dukan pv)
Tarta de cereza Dukan 
Tarta tres chocolates
Tarta fondant
Tarta fondant Dora la exploradora paso a paso
Tarta mousse de chocolate
Tarta de turrón
Torta Dukan
Tortilla de coliflor y pimientos del piquillo
Tortilla de patatas rellena de ensalada
Tosta de paté de cangrejo dukan 
Tosta de pimientos confitados 
Truco:esterilizar botes
Turrón tres chocolartes

U
V
Z
Zarangollo

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